Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму. Фруктовое желе с яблочным соком Желе из свежевыжатого яблочного сока

Яблочный сок – 600 мл

Желатин – 1 упаковка

– 1 – 2 штуки

— 2 – 3 штуки

– 1 штука

– 1 штука

Свежие или замороженные ягоды малины, клубники – по желанию

Приготовление:

Фрукты для приготовления фруктового желе можно взять любые, какие есть в наличии и по своему желанию. Подойдут и замороженные фрукты и ягоды.

Замочить желатин с 3 – 4 столовыми ложками яблочного сока.

Оставить на 5 – 10 минут, чтобы желатин пропитался жидкостью. Поставить кастрюльку на медленный огонь и нагреть пока желатин полностью не растворится.

Добавить в кастрюльку оставшийся яблочный сок и прогреть около двух минут, постоянно помешивая ложкой.

При желании в сок можно добавить сахарную пудру по вкусу. Снять с плиты и процедить через мелкое сито.

Фрукты вымыть, очистить от кожуры. Яблоки очистить от сердцевины. Нарезать маленькими кубиками.

Сложить подготовленные фрукты и ягоды в вазочки или бокалы с широким горлышком. Залить соком и поставить в холодильник.

При подаче на стол фруктовое желе можно украсить взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сейчас мы будем готовить очень необычное и вкусное желе из яблочного сока. Готовить будем с ментоловым сиропом, а потому десерт имеет оригинальный вкус и красивый цвет.

Приготовить красивое и вкусное желе из яблочного сока довольно просто. Мы не будем готовить желе из пакетика, а приготовим все сами. Во-первых, из мяты мы приготовим вкусный мятный сироп, а затем при помощи желатина и яблочного сока (если есть возможность, то лучше использовать процеженный (!) свежевыжатый сок) готовим желе очень красивого золотистого цвета. Желаю успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6

Простой рецепт желе из яблочного сока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Желе

Ингредиенты на шесть порций

• Яблочный сок - 600 Миллилитров
• Мята - 60 Грамм
• Желатин - 15 Грамм
• Вода - 350 Миллилитров
• Сахар - 250 Грамм
• Маленький лимон - 1/1, Штуки

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим сироп. Для этого берем воду, сахар, лимон и мяту.
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и доводим до кипения, затем добавляем мяту. Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Затем остужаем.
3. Все процеживаем, хорошенько отжимаем мяту, выдавливаем сок половины лимона в сироп и снова доводим до кипения. Еще раз процеживаем. Сироп готов.
4. Для дальнейшего приготовления берем остывший мятный сироп, желатин и яблочный сок.
5. В кастрюле смешиваем сок и сироп, добавляем желатин. Ставим на огонь, перемешивая хорошенько нагреваем (чтоб растворился желатин), но не доводим до кипения.
6. Перелить в форму и поставить в холодильник замерзать. После приготовления желе, форму помещаем в горячую воду на 1 минутку, проводим по краям ножом и с легкостью переворачиваем желе на блюдо. Приятного аппетита!

Хочу предложить рецепт изумительного желе, которое готовится из яблочного сока с добавлением желатина. Десерт получается потрясающе вкусным и красивым, по внешнему виду напоминает пиво с пенкой. Приготовить такое лакомство проще простого, а его эффектный внешний вид и прекрасный вкус понравится всем без исключения!

Ингредиенты

Для приготовления желе из яблочного сока с желатином потребуется:

яблочный сок - 500 мл;

желатин - 10 г.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

В 200 мл яблочного сока добавить желатин, перемешать. Оставить желатин на 15 минут для набухания.

Поставить набухший желатин на огонь и прогреть, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятить. Снять с огня.

Влить в желатиновую массу оставшиеся 300 мл сока и перемешать. От получившейся массы отлить 50 мл (именно столько нам понадобится в дельнейшем для приготовления пеночки).

Оставшуюся массу разлить по стаканам, оставляя место для пены. Поставить стаканы в холодильник на 1 час.

50 мл желатиновой массы взбить миксером до белой плотной пены.

Аккуратно выложить пенку на желе и поставить десерт в холодильник на несколько часов (до полного застывания).

Приятного аппетита!

Желе – это оригинальное и самобытное блюдо, в классическом варианте представляющее собой сладкую прозрачную массу однородной консистенции.

Классический рецепт приготовления желе с соком

Ингредиенты:

• Фруктовый сок – 1 литр
• Желатин – 50 г

Приготовление:

1. Растворяем желатин в воде. Первоначально необходимо размочить желатин, для создания основы для приготовления желейной массы. Соответствующие инструкции должны быть написаны на упаковке . Обычно для этого используется приблизительно 250-300 мл. тёплой воды, в которую помещается желатин, где ещё несколько минут набухает.
2. Подготавливаем фруктовый сироп. Следующим шагом должна быть подготовка сиропа, который и станет основным маркером вкуса для вашего десерта.

Процесс приготовления самого сиропа очень прост:

1. Фруктовый сок выливается в подходящую ёмкость, после чего ставится на средний огонь, где в дальнейшем доводится до кипения.
2. Готовим. Немного убавив огонь , переходим к желатину, который к тому времени уже должен был разбухнуть в нужной мере. Воду сливаем, а саму
   желатиновую массу перемещаем в наш фруктовый сироп.
3. Теперь в таком виде массу нужно варить ещё десять минут , не забывая регулярно помешивать. Желатиновые кристаллики должны полностью раствориться в сиропе, в результате чего содержимое ёмкости для варки должно стать полностью однородным.
4. Достигнув такого результата - выключаем огонь и оставляем масу немного настояться и остыть. Затем разливаем содержимое ёмкости в соответствующие формочки и перемещаем в холодильник, где они, в зависимости от мощности холодильника, должны простоять от одного до трёх часов, пока желе полностью не застынет.

Из яблочного сока

Ингредиенты:

• Яблочный сок - 600 Миллилитров
• Мята - 60 Грамм
• Желатин - 15 Грамм
• Вода - 350 Миллилитров
• Сахар - 250 Грамм
• Маленький лимон - 1/2 Штуки

Как приготовить :

1. Сначала готовим сироп. Для этого берем воду, сахар, лимон и мяту.
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и доводим до кипения, затем добавляем мяту. Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Затем остужаем.
3. Все процеживаем, хорошенько отжимаем мяту, выдавливаем сок половины лимона в сироп и снова доводим до кипения. Еще раз процеживаем. Сироп готов.
4. Для дальнейшего приготовления берем остывший мятный сироп, желатин и яблочный сок.
5. В кастрюле смешиваем сок и сироп, добавляем желатин. Ставим на огонь, перемешивая хорошенько нагреваем (чтоб растворился желатин), но не доводим до кипения.
6. Перелить в форму и поставить в холодильник замерзать. После приготовления желе, форму помещаем в горячую воду на 1 минутку, проводим по краям ножом и с легкостью переворачиваем его на блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт с желатином из сока

И нгредиенты:

• Желатин - 2,25 Ст. л. (обычный или с фруктовым вкусом);
• Сок - 3 Стакана (у меня апельсиновый);
• Вода холодная - 0,5 Стакана;
• Сахар - По вкусу;
• Лимон - 1 Шт.

П риготовление:

1. Желатин разводим в воде по инструкции на упаковке.
2. Разогреваем сок почти до кипения.
3. Далее хорошо перемешиваем сок с желатиновой жидкостью.
4. Добавляем затем в жидкость сахар и выжимаем сок из лимона.
5. Ещё раз тщательно перемешиваем.
6. Переливаем желе в порционные формы.
7. Оставляем его на 3 часа в холодильнике до полного застывания.
8. Украшаем десерт по вашему желанию. Это все…

Приятного аппетита!

Из вишневого сока

Ингредиенты:

• Вишня - 1кг или сок - 300 мл;
• Желатин - 1 упаковка;

Приготовление:

1. Первым делом вишню необходимо тщательно вымыть, каждую ягоду. Отрываем от каждой ягодки палочку, аккуратно над общей миской достаем косточку (чтобы капли сока сразу попадали в миску). Вишневую мякоть заворачиваем в двойной или тройной слой марли, выжимаем сок. Если у вас есть соковыжималка - всё намного проще.
2. Теперь берем покупной вишневый сок или же только выжатый, ставим на огонь и греем до 80-90 градусов, не даем кипеть. Выключаем огонь, высыпаем туда весь желатин и в течение нескольких минут мешаем ложкой без остановки.
3. Теперь нам потребуется сито или марля, если не хотите, чтобы в десерте было немного осадка. Пропускаем жидкость через марлю или сито, затем убираем в холодильник или ставим на балкон. Жидкость должна стоять в прохладном месте примерно 2 часа, в холодильнике хватит часу. Вкуснятина из вишневого сока получится вкусным и нежным.

Из сока и сливок слоями

Ингредиенты:

• На 3 порции:
• 1 стакан сока одного цвета (у меня сок манго)
• 1 стакан сока другого цвета (у меня сок вишни)
• 1 стакан сливок жирностью (10-15 %)
• 3 ст.л. желатина
• 3 ч.л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1. Добавить в каждую емкость с соком и сливками по 1 ст.л. без верха желатина, дайте желатину в чашках разбухнуть минут 5. Перемешать.
2. Нагреть в микроволновке сок и сливки до 70-80 градусов, сок и сливки должны быть горячими, но не кипеть.
3. Хорошенько перемешать.
   Желатин не сразу растворится, он может липнуть к ложке, или и плавать комками, просто размешивайте по кругу минут 5.
4. Добавьте во все чашки по 1 ч.л. сахара.
   Кажется, что добавлять сахар и в без того сладкий сок излишне, но когда желе застынет сладость сока значительно притупится, а вкусным его делает именно сладость в сочетании с кислинкой сока.
5. Все хорошенько перемешать.
6. В сливки дополнительно добавить ванильный сахар или ванилин на кончике ножа.
   Перемешать. Попробуйте, вкус должен быть как у растопленного пломбира.
7. В подготовленные креманки наливаем первый слой желе, можно начать с сока или со сливок на выбор. Первый слой должен быть около 1 см.
8. Ставим креманки застывать в холодильник на 15-20 минут (или даже дольше). Следующий слой желе можно наливать только тогда, когда полностью застыл предыдущий.
9. Удобнее заливать креманки уже в холодильнике, чтобы пока переносите формочки сливки и сок не взбалтывались и не оставляли цветной след на стеклянных стенках иначе он так и застынет и следующий слой ляжет на разводы.
10. Когда первый слой полностью застыл заливаем следующий. Его ширина 0,5 см. На сливочный слой наливаем сок, а на на сок - сливки.
    Остужаем в холодильнике 15-20 минут (или дольше).
11. Так чередуем слои пока креманки полностью не заполнятся.А вот и чудесный результат! Приятного аппетита!

Из апельсинового сока или фреша

Ингредиенты:

• апельсины (4 шт.),
• сахар (50 г или по вкусу),
• желатин (30 г),
• вода (80 мл),
• сливы или другие фрукты (10 шт.),
• сметана (200 мл).

Приготовление:

1. сделать фреш с помощью блендера или выжать сок на соковыжималке;
2. 1/3 и 2/3 желатина залить водой в разной посуде и оставить набухать;
3. нарезать сливы кусочками и разложить по стаканам; половину сахара смешать со сметаной;
4. растопить меньшую часть желатина на паровой бане и вмешать в сметану;
5. разлить эту смесь по маленьким формочкам в виде фруктов, бабочек или другим, и поставить в холодильник;
6. в сок положить оставшийся сахар и размешать;
7. растопить оставшийся желатин на паровой бане и вылить в сок;
8. получившейся смесью залить фрукты в стаканах и поставить в холодильник;
9. перед подачей на стол сметанное желе выложить на апельсиновое в качестве украшения.

Из сока облепихи

Ингредиенты :

• Облепиховый сок - 1 Литр
• Сахар - 0,7 Килограмма

Пошагово :

1. Рецепт желе из облепихи прописан не для самих ягод облепихи, а для сока из них. Пропорция блюда — такая: на литр сока — 0,7 кг сахара. Сок из ягод облепихи приготовить просто, нужно протереть ягоды через сито и процедить через марлю.Читайте ещё:
2. В кастрюлю влейте облепиховый сок и хорошо прогрейте, но до кипения не доводите. Добавьте сахар и мешайте до его полного растворения.
3. Доведите сок с сахаром до кипения. Затем понизьте огонь и варите в течение получаса. Периодически помешивайте и снимайте пенку. Желе из облепихи будет готово, когда масса уварится в раза три, а капелька желе на блюдечке не будет растекаться и быстро застынет.
4. Подготовьте банки для десерта. Простерилизуйте их и высушите.
5. Готовое горячее желе разлейте в простерилизованные банки.
6. Накройте банки крышками и простерилизуйте в течение 15 минут.
7. Закатайте банки стерильными крышками. Оставьте до охлаждения при комнатной температуре.
8. Остывшее желе из облепихи храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Желе из сока – простой в приготовлении, вкусный и изысканный десерт, который придется по вкусу самым привередливым гурманам. Сегодня мы узнаем, как из обычного сока сделать желе, которое по вкусу не будет уступать даже столь любимому мороженому.

Желе из вишневого сока

Ингредиенты:

• вишневый сок – 750 мл;
• желатин – 25 г;
• ягоды – 20 г.

Приготовление

Для начала немного подогреваем стакан сока. Затем замачиваем в нем желатин. В течение 2 минут он должен набухнуть. После чего заливаем эту консистенцию оставшимся напитком и разливаем по формочкам, если желатин полностью растворился. Свежие ягоды промываем, очищаем от косточек и помещаем в будущий десерт. Затем убираем желе в холодильник примерно на 4 часа. При желании готовое блюдо можно украсить . Есть исключительно холодным. По этой же схеме с легкостью можно приготовить желе из яблочного или .

Желе из виноградного сока и груш

Ингредиенты:

• груши твердые – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• куркума – 1 ст. л.;
• вода – 1,5 стакана;
• виноградный сок – 500 мл;
• желатин – 3 ст. л.

Приготовление

Немного подогреваем воду, размешиваем в ней сахар, добавляем куркуму и доводим до кипения. В это время промываем груши, очищаем от кожуры и косточек, нарезаем маленькими кусочками и опускаем в сахарный сироп. Варим фрукты до мягкости, время приготовления напрямую зависит от сорта.

Сок немного подогреваем и смешиваем с желатином, оставляем набухать. Если желатин не растворится до конца, можно поставить блюдо на огонь и подогреть, помешивая, однако до кипения доводить не следует. После чего смешиваем все ингредиенты и разливаем по формам. Прежде чем поставить в холодильник на 4 часа, остужаем желе до комнатной температуры.